Nov-01-2017 19:49

秋季養生大全!三款湯讓你健康一年!

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健康養生
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  湯湯水水作為一個南方人,這個煲湯文化真的是博大精深啊!什麼樣子的材料煲出什麼樣子的湯,什麼樣子的材料對症不一樣的養生技巧!所以啊,小編今天就是來教大家煲湯的!

  根據美國《食譜大全》裡面記載,世界上共有一千多種湯。中國人喜歡的就有紫菜湯、雞湯、肉湯、魚湯、白菜豆腐湯等等,美國人最愛吃雞肉麵湯,法國人最愛洋蔥湯,俄羅斯人最愛羅宋湯,泰國人離不開的冬陰功湯等等。總之,對偏愛湯的人來說是“寧可食無饌不無湯”。

秋季養生大全!三款湯讓你健康一年!

  “煲湯”的錯誤,你犯多少?湯雖然好,但是要煲好一鍋湯並不容易。不少人在煲湯的時候會進入一些小誤區。今天小編就列舉幾個最容易犯的錯誤,大家一起糾正吧!

  水太少

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  水是煲湯的關鍵,我們在煲湯的時候最容易犯的第一個錯誤就是水加得不夠多,導致中途加水,影響了湯的味道。一般情況下,煲湯時加的水量應該至少是食材的3倍。如果中途確實要加水,也要是熱水才好。

  煲太久

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  有些人總是覺得湯煲太久不進味,但是實際上煲湯時間過長就會增加湯裡面的嘌呤含量,進而增加痛風的風險,同時食物中的營養也會慢慢流失。所以,如果是青菜湯,幾分鐘即可。如果是肉湯,時間以半小時到一個小時最好,如果是燉骨頭或者豬腳湯,可以適當延長一點時間,但是也不要超過3小時。

  亂加料

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  喝湯進補,不過也不能亂補。不少人會在煲湯的時候加入一些中藥材,不過小編要提醒大家,不同的中藥材寒、熱、溫、涼特性不一樣,比如說當歸性溫,枸杞性平等。煲湯前你要知道你加的食材適不適合自己,像當歸、党參這些性溫的材料,體寒的人比較適合,體質熱的吃多可能會上火。

  “煲湯”的方子,你懂多少?進入秋冬季節,天氣冷了,也比較乾燥。人體新陳代謝減慢,這是最適合進補的時候。現在,小編推薦幾款秋冬適用的煲湯食方給大家。

  羅漢果白菜乾湯羅漢果有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效,而白菜乾有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效,是廣東民間常用的煲湯煲粥的材料。值得一提的是它富含粗纖維,秋冬常食還能潤腸通便。

  原料:

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  羅漢果1/3—1/2個,白菜乾50克,瘦豬肉100克。

  做法:

  1、羅漢果、白菜乾洗凈,瘦豬肉洗凈切塊

  2、把三個食材放進湯鍋裡面,大火煮沸后改小火熬到菜乾軟爛即可。

  核桃淮山豬肚湯核桃有補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便的功效,用核桃配以健脾益腎的淮山、養血滋潤的紅棗煲豬肚,有補腎、壯腰、養腦的作用,為一款秋冬養生靚湯。

  原料:

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  核桃淮山各30克、紅棗5個、豬肚1個、生薑3片。

  做法:

  1、把材料都洗乾淨備用。

  2、豬肚切開翻轉用鹽或生粉揉擦后再洗乾淨。

  3、把乾淨材料和生薑一起放進鍋里,加水適量。

  4、大火煮沸之後改文火煲一個半小時,最後加鹽調味即可。

  胡蘿蔔排骨湯胡蘿蔔為“果、蔬、葯”兼用的食材,中醫認為胡蘿蔔能補中下氣、利胸膈、潤腸胃、安五臟。現代營養學認為秋天經常食能加強體質、進步免疫力和潤澤肌膚。用它煲豬排骨則能湯味鮮美甘潤,且補中益氣。

  原料:

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  排骨300克,胡蘿蔔300克,玉米2根

  做法:

  1、胡蘿蔔削皮,洗凈切塊,玉米洗凈切塊

  2、排骨洗乾淨后砍成塊,用開水汆燙

  3、把所有材料放進鍋里,加適量的水。

  大火煮開后小火煲一個半小時后調味即可。

  秋季是一個很養生的季節,對於煲湯來說的話,是十分養生的,所以說煲湯的是好處多多哦!所以說你們get到了小編的煲湯小秘訣了嗎?

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