Nov-01-2017 20:04

如果你米飯這麼煮!你會超健康的!

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健康養生
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  人以食為天嘛,米飯作為主食的話,一直都是很考究的,但是對於這樣子的米飯的話,我么應該怎麼煮才能更好吃呢?才能將它的營養發揮到極致呢?那麼和小編一起來看看吧!

  加穀物

  1、精白米+糙米=吃出小蠻腰

  現在我們吃的大米,多為深度加工后的精緻大米,雖然口感更加細膩柔軟,但這種大米澱粉含量高、升糖快。精白米被反覆脫殼去除了大米的穀皮、胚芽等部位,也造成了大米營養的大量流失。我們吃到的只是大量的碳水化合物,80%對身體有益的微量都白白丟掉了。

  比起“膚白貌美”的精白米,糙米的顏值就遜色多了。可是正是因為保留了那一層微黃的穀皮、胚芽和糊粉層,糙米就富含多種膳食纖維和礦物質,能夠幫助消化,減少糖分的轉化,而且更能增加飽腹感。

  煮米飯時多加一小把糙米,能幫助糖尿病患者的控制血糖,還有助於減肥呢,飯量不減卻能減體重,愛美的姑娘們一定要試試哦~!

  2、精白米+紫米/黑米=吃出好氣色

如果你米飯這麼煮!你會超健康的!

  白米飯吃膩了,加點顏色吧!紫米、黑米都是珍貴的穀物,營養價值遠勝於普通大米。紫米可補血暖胃,用它煮粥煮飯食用能滋陰補腎,對皮膚、頭髮都很好。

  黑米更是葯食同源的珍貴食材,能治療腰膝酸軟、體虛貧血,常用於病後調理身體的食補。多吃這兩種有顏色的米,保准你的氣色紅潤、發質強韌,越吃越年輕。

  3、精白米+燕麥=血管更通暢

如果你米飯這麼煮!你會超健康的!

  歐美國家人民的飲食多以穀物為主,他們最常吃的就是燕麥。比起大米來,燕麥所含的營養更為豐富,最關鍵的是它富含膳食纖維和多種穀物維生素,能有效降低人體血液中的膽固醇含量,預防血栓的形成。

  對中老年人來說,煮飯時用燕麥代替一部分大米,煮出的飯更粘跟軟糯,不僅有助於消化,也能保護血管的健康。

  加薯類

  1、精白米+南瓜=養皮膚去皺紋

  南瓜中的胡蘿蔔素含量很高,它具有很強的抗氧化功效,可以預防身體器官衰老,保持皮膚緊緻。另外,南瓜中還含有鈷元素,可增強造血功能,有助於調理身體、補足氣血。秋冬季節多喝南瓜粥,就是最簡單、方便的美容滋補秘方。

  但需注意的是,不可過量地食用南瓜,否則會因攝入過多的胡蘿蔔素而使皮膚髮黃。所以每周吃一兩次南瓜飯,還需要多搭配其他蔬菜,這樣才能達到最好的食補效果。

  2、精白米+紅薯=清理腸道治便秘

  紅薯中含有大量的膳食纖維,能夠刺激腸道蠕動,幫助排便。如果長期有便秘困擾的人,可以試試煮米飯時加幾塊紅薯,蒸熟后和米飯一起吃,既能填飽肚子,也不會擔心攝入過多的糖分,有助於提高身體新陳代謝的效率。

  3、精白米+山藥=養脾胃更長壽

如果你米飯這麼煮!你會超健康的!

  山藥除了能煲湯,蒸煮食用也很美味。將山藥切成小塊,和米飯同煮,可以滋補脾胃、補腎氣。山藥的口感軟糯、易消化,對於腸胃不好的人來說,能起到很好的調理效果,減輕胃痛、胃潰瘍。

  山藥中所含的膽鹼和卵磷脂,有助於提高人的記憶力,能夠強健大腦、益壽延年。

  煮飯秘訣

  Tip 1: 好米飯要多浸泡

如果你米飯這麼煮!你會超健康的!

  淘好米后,不要急著煮飯。可以先將大米浸泡一會,這樣一來大米加熱時,更容易均勻受熱,煮出的米飯顆粒更飽滿、口感更細膩。通常浸泡時間,以不超過30分鐘為宜,天冷時可適當延長至40-50分鐘。需注意,浸泡太久反而會影響米飯口感。

  如果要加入雜糧和豆類一起煮飯,建議先將豆類、糙米等提前浸泡一晚,這樣更容易煮爛,吃起來也不會有生硬、粗糙的感覺。

  Tip 2: 淘米不要過度清洗

如果你米飯這麼煮!你會超健康的!

  現在,我們從市面上買到的大米,通常經過篩選和加工過的,極少出現米蟲或小砂礫。因此無需過度清潔,更不要用熱水淘米,只需要用清水漂洗1—2次即可。大米米皮外層有很多營養物質,過度清潔容易造成營養流失哦~

  Tip 3: 煮好還要燜一會兒

  煮好后的米飯,不要立刻起鍋,最好讓米飯在鍋里燜上15分鐘,這樣米飯吃起來口感更佳,對於腸胃不好的老人來說,吃鬆軟一點的米飯可以養胃。

  Tip 4: 添油加醋米更香

  米飯上鍋煮之前,向米飯中加一小勺白醋,米飯更加鬆軟,而且能避免延緩碳水化合物吸收的速度,幫助調節血糖指數。醋的比例以500g大米加1ml醋為宜,千萬別放太多,當心米飯酸掉牙哦~

  另外,煮好的米飯滴入幾滴植物油,會更加香軟,有助於腸道消化,還能增進食慾。

  所以說米飯應該這麼做,這樣子的做的話,你們的食慾可是會增大一大倍喲!這樣子的煮米飯的方法你們get到了嗎?趕緊回家煮起來吧!

— 美麗女人、魅力女人、有愛的女人,意想不到的女人,Jancy.Me! —

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