Dec-01-2018 00:12

火鍋季起跑!和牛麻辣鍋、大根牛骨鍋、泰式海鮮鍋等五款特色鍋物推薦

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火鍋季起跑!和牛麻辣鍋、大根牛骨鍋、泰式海鮮鍋等五款特色鍋物推薦
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開始見涼意的深秋,為吃鍋旺季拉開序幕,我們精選五款特色鍋物,奢華如日本A5和牛麻辣鍋、光看食材就有痛風預感的頂級海陸鍋、食補定番的薑母鴨,還有創意混搭驚艷味蕾的牛骨大根鍋,每一款都是你揪團開吃年末歡聚的絕佳選擇。

 

 

 

樂軒松阪亭—一次品嚐六部位的和牛麻辣鍋

火鍋季起跑!和牛麻辣鍋、大根牛骨鍋、泰式海鮮鍋等五款特色鍋物推薦

以頂級燒肉和壽喜燒聞名的樂軒松阪亭,今年冬天推出台灣人最愛的麻辣鍋,並以招牌的「牛一頭」呈盤,一次品嚐日本A5和牛與澳洲9+和牛六個部位的肉品—紐約克及肩捲、和牛牛舌、橫膈膜、板腱和麻辣滷牛筋。

 

火鍋季起跑!和牛麻辣鍋、大根牛骨鍋、泰式海鮮鍋等五款特色鍋物推薦

 

麻辣鍋湯底以牛骨熬製48小時,加入融合四川郫縣辣豆瓣、大紅袍花椒、青花椒、八角、草果等十餘種中藥材香炒之麻辣醬,特別的是還加入香茅,讓湯底保持麻辣鹹香的同時卻不膩口,直接飲用也品得出香醇。附餐部分也讓人垂涎,除了樂軒招牌的和牛滷肉飯做開場,更以稻庭烏龍麵來收尾,澆淋上胡麻醬、和牛滷肉、撒花生碎及香菜的烏龍麵,強烈推薦加入一匙麻辣湯底製成川味擔擔麵,為麻辣盛宴劃下完美句點。

 

和牛麻辣鍋每人NT$2980+10%
含:開胃前菜、和牛滷肉飯、漬物、澳洲9+和牛、日本A5和牛、麻辣滷牛筋、滷豆腐、鴨血、老油條、手工和牛起司丸、淡水魚丸、手工蝦丸、豆皮、季節時蔬、四川擔擔麵、甜點。

 

 

樂軒松阪亭
地址:台北市松高路19號 新光三越信義新天地A4 6F
電話:02-2345-8833
營業時間:週一至週日 午餐11:30~15:00 晚餐17:30~00:00(最後點餐22:00)

 

 

 

肉大人肉舖火鍋—好大根牛骨鍋

火鍋季起跑!和牛麻辣鍋、大根牛骨鍋、泰式海鮮鍋等五款特色鍋物推薦

每年冬天除了招牌酸菜白肉鍋和泡椒麻辣鍋之外,還會推出第三種限定鍋底的肉大人,今年以「日本關東煮」+「台灣牛肉麵」為靈感,以牛骨高湯做基底加入台南老店延齡堂的一年發酵蘿蔔釀,熬製出甘醇清香的大根牛骨湯底,湯中除了用筷子即可夾碎的大塊蘿蔔,還有以舒肥法低溫烹調的厚牛腱肉片,凸顯出牛肉麵的概念。涮肉片則推薦金門黃牛牛小排,除了是跟米其林二星餐廳龍吟使用同樣部位,涮個三秒起鍋、柔中帶韌的嚼勁,特別能滿足肉食者的口腹之慾。

 

每年冬天便賣得搶搶滾的蒜頭釀味噌鍋,粉絲們也不用擔心吃不到,今年肉大人首度與7-ELEVEN合作,推出「蒜頭釀味噌鍋X西班牙伊比利豬梅花」鍋物組合,直接在7-ELEVEN預購便能在家享用。

 

 

肉大人肉舖火鍋
電話:02-2703-5522
地址:台北市敦化南路二段81巷35號
營業時間:12:00-14:00;18:00-22:30 (每周二公休)

 

「蒜頭釀味噌鍋X西班牙伊比利豬梅花」
7-ELEVEN預購價:899元/份

 

 

台北喜來登大飯店—頂級鍋物賞
喜來登大飯店旗下請客樓、SUKHOTHAI、桃山,發揮各自強項推出台式、泰式、日式頂級鍋物,從湯底設計、食材挑選搭配、到前菜與火鍋料的組合,展現飯店級的高水準。

 

火鍋季起跑!和牛麻辣鍋、大根牛骨鍋、泰式海鮮鍋等五款特色鍋物推薦

 

米其林二星餐廳請客樓以經典「瓦甕薑母鴨」攬客,將肉質鮮美的上等紅面番鴨,以黑麻油與老薑翻炒至金黃焦香,遵循宮廷古法添加米酒與特選中藥食材慢慢煲煨,在陶鍋中交融出溫厚醇香的藥膳湯頭,搭配手工鴨肉丸、滑嫩鴨血、新鮮蕈菇與凍豆腐,溫和的食補讓身心都暖呼呼。

 

火鍋季起跑!和牛麻辣鍋、大根牛骨鍋、泰式海鮮鍋等五款特色鍋物推薦

 

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SUKHOTHAI的「泰式珍饌海鮮鍋」,加入特製泰式辣蝦膏讓酸辣湯底醇厚夠味,嚴選海鮮食材包括波士頓龍蝦、龍膽石斑魚、新鮮紅蟳、透抽,蘸取以紅辣椒、檸檬、大蒜、魚露等香料特製的泰式海鮮醬,讓食材鮮味與香氣層次更顯豐富。桃山主打每鍋要價飆破9000元的「海陸火鍋」,以口感滑嫩、擁有「海底鵝肝」美譽的鮟鱇肝做為開胃前菜,緊接著特選口感紮實緊密、膠質豐腴的日本鮟鱇魚,以及肉質軟嫩、入口即化的美國和牛、波士頓龍蝦和季節鮮蟳等四種海陸夢幻食材,純粹質樸的昆布柴魚湯頭涮出海陸食材的真滋味,凝縮精粹的湯底,最後加入土雞蛋與博多萬能蔥文火燉煮成雜炊,滋味鮮妙絕頂。

 

 

台北喜來登請客樓、SUKHOTHAI、桃山頂級鍋物賞
營業時間:午餐 11:30 AM-2:30 PM;晚餐6:00 PM-9:30 PM。
詳情及訂位電話,請洽詢02 2321 1818訂席中心。

 

 

 

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