Sep-22-2018 20:32

百年餅舖時尚轉身!「舊振南漢餅文化台南概念店」獨家推出迷你漢餅下午茶與周末限定手作漢餅體驗

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百年餅舖時尚轉身!「舊振南漢餅文化台南概念店」獨家推出迷你漢餅下午茶與周末限定手作漢餅體驗
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百年餅舖時尚轉身!「舊振南漢餅文化台南概念店」獨家推出迷你漢餅下午茶與周末限定手作漢餅體驗

 

創立於1890年、今年歡慶128周年的台灣手工製餅老舖「舊振南」,從2012年由家族第五代李立元正式接班營運長後,展開階段性的創新改革,在傳承百年技藝的自我期許,與使用新鮮食材、不添加防腐劑、食當令循節氣的堅持下,導入品牌視覺年輕化的設計概念,同時擴增服務品項。繼2016年在高雄打造結合了企業總部、品牌故事館、烘培體驗空間、漢餅販售等多重用途的「漢餅故事館」之後,舊振南重回學習製餅的原點—台南,以一間提供了五感體驗的「漢餅文化概念店」,延續讓品牌年輕化、拓展客層的使命。

 

百年餅舖時尚轉身!「舊振南漢餅文化台南概念店」獨家推出迷你漢餅下午茶與周末限定手作漢餅體驗

 

百年餅舖時尚轉身!「舊振南漢餅文化台南概念店」獨家推出迷你漢餅下午茶與周末限定手作漢餅體驗

 

花了一年多時間打造的「舊振南漢餅文化概念店」,兩層樓的挑高空間除了寬敞明亮的舒心氛圍,細節處更是值得仔細推敲—大量木質傢俱打下沉穩的基調,中式窗花玻璃屏風簡約洗鍊,入口處可見一大塊以水磨石技術復刻5、60年代風行一時的磨石子地磚,上面還鑲嵌有銅製的舊振南家徽圖騰;抬頭往上看,除了由漢餅模拼製而成的時鐘,知名燈具品牌META Design更將漢餅模3D解構,製作成現代感十足的吊燈。

 

百年餅舖時尚轉身!「舊振南漢餅文化台南概念店」獨家推出迷你漢餅下午茶與周末限定手作漢餅體驗

 

除了中式傳統元素,西式美學倒也沒有缺席,概念來自英式襯衫櫃的商品展示櫃是舊振南門市的特色,擺放並販售14種常賣款漢餅;首度導入的飲料吧台,則是科學品茶的實踐,裝設有4台美國精品萃茶機,使用最新萃茶技術嚴格調配每款茶葉最佳溫度與浸泡時間,以四支精選台灣在地茶種—阿里山高山青茶、五窨茉莉綠茶、南投高山金萱烏龍茶,與來自花蓮舞鶴舊振南特調的玫瑰蜜香紅茶為基底,推出15款精選茶飲。盛裝的茶具也有講究,熱飲使用JIA以清朝官員的官帽為靈感設計的官帽壺;飲用冷飲的杯子則是由春池玻璃以回收酒瓶所再製而成。

 

百年餅舖時尚轉身!「舊振南漢餅文化台南概念店」獨家推出迷你漢餅下午茶與周末限定手作漢餅體驗

 

有了茶飲,當然不能沒有配茶的甜點,舊振南漢餅文化概念店的一大賣點就是全台獨家的「經典下午茶套餐」,將七款舊振南經典漢餅與兩款原創新品,全都縮小成一口吃的尺寸,讓舊雨新知能夠一次品嚐舊振南的經典美味,像是鎮店之寶綠豆椪、年銷千萬顆的鳳梨酥、喜餅必備的香菇滷肉;原創新品更是話題性十足,找來華人冰王蜷尾家二次合作,將經典的漢餅餅乾內夾荔枝桂花義式冰淇淋(吃起來更偏向雪酪),既是甜點也是冰品的雙重口感也提供了雙重美味。

 

百年餅舖時尚轉身!「舊振南漢餅文化台南概念店」獨家推出迷你漢餅下午茶與周末限定手作漢餅體驗

 

另一個讓大人小孩都趨之若鶩的服務,便是周末限定的「免費手作漢餅體驗活動」,一天三場、一場上限12人,採每日現場登記制。消費者將在小老師的帶領下,手作迷你版的舊振南綠豆椪,現場還備有多種字樣圖案的印章,讓你在餅皮上自由發揮。品嚐著剛出爐還熱呼呼的綠豆椪,在吧台前欣賞萃茶過程,一邊選購伴手禮,這樣的體驗的確值得多來幾次。

 

 

 

舊振南漢餅文化台南概念店
地址:台南市林森路二段 184 號
電話:(06)238-7666
營業時間:AM 09:30-PM 09:00
供餐時間:AM 11:00-PM 07:00

 

 

 

 

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