Mar-23-2018 23:26

宜蘭也有米其林星廚饗宴 西西里島義式風情 超時尚!

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近來的米其林熱潮,一路延燒台灣島上各城市,宜蘭力麗威斯汀度假酒店,也邀請到連續八年榮獲米其林一星及紅蝦評鑑雙叉,來自義大利西西里的唯一米其林餐廳bye bye blues女主廚派翠西亞‧班妮狄托Patrizia di Benedetto來台,以拿手的地中海料理,推出兩日限定的米其林星廚饗宴。

 

5道菜+1甜點+6款米其林指定酒款,菜單包含:以番茄做成冰沙搭配宜蘭在地的豐富海鮮「海鮮冷盤佐蕃茄風味冰淇淋」、「義式蛋茄, 帕瑪森乾酪, 水牛起司與羅勒」、「墨魚汁燉飯佐醃漬花枝」、「青甘鰺魚菲力佐瑪莎拉白酒蔬菜醬汁」、主菜則為「紅酒燉小牛頰佐芹塊根尼」或「黑橄欖酥皮金槍魚」二選一,最後獻上的是「開心果巴非佐熱巧克力」,並搭配上6款由12世紀受神聖羅馬帝國-腓特烈教皇封為「伯爵家族」所經營的康提酒莊Conti di Buscareto的米其林指定酒款,兩天每晚只限量50客。

 

生長在義大利西西里島的背景,讓Patrizia di Benedetto耳濡目染受到地中海的暖洋熱情薰陶,看到她的菜色設計,直覺令人聯想到也是來自西西里島的義大利設計師Dolce & Gabbana,繽紛多彩、島嶼海洋風味、自然不羈的流暢手筆,2018 S/S從美食來的靈感,讓模特兒提著菜籃上伸展台,洋裝印花全是豌豆紅蘿蔔甘藍菜,視覺上就讓人垂涎!

 

Patrizia di Benedetto的烹調方式講究自然、新鮮、美味食材,地中海風格帶出新鮮的純原味道。這次來到距離家鄉西西里島一萬公里的宜蘭,卻從同樣的海島特色中,找到兩城之間的共通性。bye bye blues餐廳副主廚Yuki Hiko特別提前來到宜蘭訪查在地食材,並與飯店主廚團隊進行交流準備,兩地主廚團隊的聯手創意,激盪出新鮮的異國火花。

 

bye bye blues名字這麼可愛的餐廳,是1991年Patrizia di Benedetto她與擔任侍酒師的丈夫,一起共同創立屬於他們的夢想餐廳,寓意是希望以美食與美酒,讓來用餐的客人,跟憂傷說掰掰,這也是相當南義人情味的樂天知命。

 

Patrizia di Benedetto 1997年被世界最具影響力的知名Espresso飲食指南譽為”年度最佳甜品師”,2008年擔任義大利總理西爾維奧·貝魯斯柯尼Silvio Berlusconi的御用主廚顧問,2010年榮獲得世界知名米其林一星及義大利紅蝦指南評鑑雙叉肯定至今,並於2012年受邀擔任「義大利佳餚國際峰會」的行政主廚。

 

*威斯汀米其林星廚饗宴,3/23及3/24舉辦兩場晚宴,含5道菜+1甜點+6款米其林指定酒款,每人NT$4,500元,並搭配米其林住房專案含兩客米其林晚宴及兩客翌日知味西餐廳自助式早餐,NT$13,900元起。

 

 

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