Mar-14-2018 20:11

全台唯一!君品酒店頤宮中餐廳用經典料理「先知鴨」成功摘下台北米其林三星殊榮

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全台唯一!君品酒店頤宮中餐廳用經典料理「先知鴨」成功摘下台北米其林三星殊榮
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全台唯一!君品酒店頤宮中餐廳用經典料理「先知鴨」成功摘下台北米其林三星殊榮

萬眾期待的2018年《臺北米其林指南》終於在3月14日公布,在20家首度摘星的餐廳中,唯一獲得三星餐廳殊榮的君品酒店頤宮中餐廳也在當天發表新聞,表示很開心可以加入這樣具有歷史感和權威性的米其林大家庭,也期許《臺北米其林指南》的問世可以讓台北餐飲與國際接軌。

 

全台唯一!君品酒店頤宮中餐廳用經典料理「先知鴨」成功摘下台北米其林三星殊榮

 

頤宮中餐廳於2010年開幕,法文「Le Palais」為「宮殿」之意,餐廳內富麗堂皇的用餐氛圍讓客人有著在宮殿裡用餐的頂級享受,餐廳分為小吃區、半開放式沙發區、以及隱密的包廂區,藉此為不同賓客打造清幽的用餐環境,更有著虛實交錯的神秘感。

 

全台唯一!君品酒店頤宮中餐廳用經典料理「先知鴨」成功摘下台北米其林三星殊榮

 

在餐點的製作上則由雙行政主廚陳偉強師傅與陳泰榮師傅領銜掌廚,包括此次獲選進米其林指南的頤宮經典料理「先知鴨」,更是頤宮長年暢銷的經典菜色,主廚嚴選1台斤重、生長28天的宜蘭小北鴨,將多種中藥材塞入鴨肉內醃製約兩天的時間,接著放進傳統中式烤爐中燒烤約40分鐘後晾掛瀝出油水、風乾,上桌前再淋上熱油保持外皮的爽脆,香氣逼人,其它像是「中東鮑魚拼鵝掌」、「雞火豆腐絲」等也是不可錯過的推薦料理。

 

全台唯一!君品酒店頤宮中餐廳用經典料理「先知鴨」成功摘下台北米其林三星殊榮 全台唯一!君品酒店頤宮中餐廳用經典料理「先知鴨」成功摘下台北米其林三星殊榮

 

兩位主廚在獲知入選米其林三星評鑑餐廳後,表示「頤宮的整個團隊都對此成就感到非常開心,食物的呈現方式可以創新,但一定要尊重傳統的烹調方法和技術,我們很高興頤宮的客人喜歡品嘗我們廚藝團隊所用心烹調的每一道菜,未來會更加努力做好我們的本分,致力提供給來到餐廳用餐的每位客人最好的體驗」。

 
 
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