Feb-06-2018 17:40

鎖住頂級魚肉的鮮甜!勝政豬排、勝勢豬排同步推出冬季限定「寒鰤魚」套餐

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鎖住頂級魚肉的鮮甜!勝政豬排、勝勢豬排同步推出冬季限定「寒鰤魚」套餐
鎖住頂級魚肉的鮮甜!勝政豬排、勝勢豬排同步推出冬季限定「寒鰤魚」套餐
鎖住頂級魚肉的鮮甜!勝政豬排、勝勢豬排同步推出冬季限定「寒鰤魚」套餐
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鎖住頂級魚肉的鮮甜!勝政豬排、勝勢豬排同步推出冬季限定「寒鰤魚」套餐
鎖住頂級魚肉的鮮甜!勝政豬排、勝勢豬排同步推出冬季限定「寒鰤魚」套餐

日本冬季不能錯過的限定季節料理非珍貴的「寒鰤魚」莫屬,名字的由來是因為鰤魚在冬季被撈上岸,所以有著肥嫩鮮美的肉質,更是日本人過年或是結婚時才會品嚐的吉祥魚種。這次,「靜岡-勝政日式豬排」及「伊勢路-勝勢日式豬排」兩大品牌共同推出一年一度的寒鰤魚限定套餐,以擅長的酥炸料理,藉由輕裹麵包粉,鎖住寒鰤魚最原始的美味,寒鰤魚套餐僅限量供應至2月28日。


鎖住頂級魚肉的鮮甜!勝政豬排、勝勢豬排同步推出冬季限定「寒鰤魚」套餐

 

本次主打的「酥炸寒鰤魚套餐」選用魚肉背部與腹部,以最能表現肉質香甜的胡椒鹽做簡單調味,並以日本直輸的麵包粉輕裹油炸,背部油脂較少,吃起來紮實,而富含油脂的腹部,口感鮮嫩、肉質細緻,可從魚肉裡品嚐到魚油濃郁卻不膩口的香氣,再沾上白蘿蔔泥醬油,可解除油炸膩口,更可引出的魚肉的鮮甜。另外還有海陸雙拼的「酥炸寒鰤腰內豬排套餐」,季節限定的寒鰤魚肉搭配上軟嫩的腰內豬排,雙重滋味讓人不禁食指大動,套餐選用肉質紮實的寒鰤魚背部,吃得到魚肉清香,油脂分佈均勻,軟嫩不乾柴的清爽口感,再沾上少許白蘿蔔泥醬油品嚐,更能帶出不同風味與香氣。

 

 

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