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人造肉風潮吹進肯德基!美國肯德基試賣「未來炸雞 Beyond Fried Chicken」依然能吮指回味樂無窮?

人造肉風潮吹進肯德基!美國肯德基試賣「未來炸雞 Beyond Fried Chicken」依然能吮指回味樂無窮?

不只是瞄準素食人口,更是為了消除肉品在製造過程中對環境造成的負面影響,身為純素食者的伊森布朗Ethan Brown在動力公司工作期間對潔淨能源取得相當了解與研究後,2009年於加州創立Beyond Meat,以100%全植物成分製作肉類的代替品,並於2013年獲得比爾蓋茲的投資。比爾蓋茲當年在品嚐Beyond Meat的雞肉後曾說:「我吃不出來Beyond Meat人造雞肉跟真雞肉的差別。」

人造肉風潮吹進肯德基!美國肯德基試賣「未來炸雞 Beyond Fried Chicken」依然能吮指回味樂無窮?

2013年起在全美Whole Food Market販售的Beyond Meat,產品包括Beyond Chicken、Beyond Beef、Beyond Sausage和Beyond Burger,台北微風廣場本館的V Burger和台北新光三越A9館的WILDWOOD,都吃得到由Beyond Meat製作的未來漢堡。

雖然這類由全植物成分製作的人造肉是否會對人體健康造成影響仍存在爭議,但連鎖速食品牌在菜單中加入人造肉已形成一股趨勢,漢堡王在美國推出素牛肉漢堡Impossible Whoppers,DUNKIN’在曼哈頓門市販售素香腸三明治測試市場接受度;這兩天,速食巨擘肯德基也在亞特蘭大某間門市販售「人造炸雞 Beyond Fired Chicken」。

All of the Colonel’s #BeyondMeat Kentucky Fried Chicken has Kentucky Fried sold out. Yes, it is truly a Kentucky Fried Miracle. #https#t.co/xvWRooeTjS pic#twitter#com/60g2YyaU9E

— KFC (#kfc) 2019年8月27日

肯德基與Beyond Meat合作推出的人造炸雞共有兩種部位—雞塊和無骨雞翅,這次的快閃販售主要是做為市場測試之用,一隻雞翅要價美金1元,六塊雞塊的售價為美金6.49元,12塊雞塊的售價為8.49元。據報導指出在美國時間8月26日開賣後僅僅5個小時,人造炸雞便銷售一空。

至於大家關心的味道,肯德基在廣告中將其描述為「吮指依然回味」!肯德基美國概念執行長Kevin Hochman也自信滿滿:「消費者會難以發現這個炸雞的成分是植物,它吃起來不只像真的雞肉,而且就像肯德基炸雞!」

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