Oct-16-2015 12:52

風行歐洲ˍ香料熱紅酒Mulled Wine

Written by
Categories:
美食食料
loading...

文/Jancy.Me【Jancy.Me 酒食搭 就是搭!】風行歐洲ˍ香料熱紅酒Mulled Wine

Mulled Wine意思是「充滿香料的紅酒」,法文又為Vin Chaud。熱紅酒比起常溫狀態下的紅酒,味道上確實更加豐富,滿滿的果味、香料和紅酒相互融合,十分細膩,紅酒本身的澀味,也被加入的糖的甜味所取代,因此更容易入口。

然而,熱紅酒原本是過去中世紀僧侶利用糖和肉桂加熱來掩蓋劣質紅酒的氣味,如今卻是歐洲人最受歡迎的冬季御寒飲品,也象徵著年末歡聚、美食饕餮,並與大雪紛飛的熱鬧聖誕節堪稱絕配。今年平安夜,在家和親朋好友一起來試試溫暖微醺的歐式風情-香料熱紅酒!

熱紅酒材料&製作方法

【材料】

紅酒————-1瓶

柳橙————-1顆

檸檬————-1顆

肉桂棒——— 4根

八角———— 5朵

丁香————-5朵

糖粉————-依個人喜好添加

蜂蜜————-依個人喜好添加

薑末————-依個人喜好添加

【做法】

準備一瓶低檔或喝剩的紅酒(750毫升)與水(250毫升) ,和切好的柳橙片、檸檬片、肉桂棒、八角、丁香和現磨薑末,文火煮30分鐘,關火後加入糖(50克)或蜂蜜並攪勻後即可飲用。熱氣騰騰的鍋內飄散出誘人的肉桂、橙皮香味,絕對是溫暖心靈小憩一下的上佳方式!如果覺得準備香料太麻煩,現在也可以買到現成的香料包,只需加到紅酒裡加熱就好,非常方便,但就像咖啡粉和現煮咖啡,味道上還是會有些差別唷~

熱紅酒佐餐

在節日的歡樂氛圍下,圍坐在暖暖的火爐旁,與心愛的家人朋友分享傳統聖誕大餐,搭配誘人香氣的熱紅酒,這就是英國人的享受人生。

那麼聖誕餐點該如何準備呢?

英國人一般會選擇煙燻鮭魚作為前菜,充滿鹹鹹海味與燻香的鮭魚,只需搭配一點酸豆、蒔蘿,味道就很鮮美。緊接著是大餐的主角登場,想必聰明的你一定猜到主餐是烤火雞!

【居家料理】聖誕烤全雞饗宴,自己也能動手做?

【Jancy.Me 酒食搭 就是搭!】風行歐洲ˍ香料熱紅酒Mulled Wine

可是歐洲聖誕主餐一直都是烤火雞嗎?其實很久很久以前,英國人聖誕節都是吃烤鵝的。然而,在十六世紀,火雞傳入了英國,替代鵝成為了聖誕節每家每戶必吃的食物。通常英國人會在烤火雞的肚子裡塞上洋蔥和鼠尾草,這樣烤出來的火雞香味撲鼻,讓你聞了就終身難忘。如果說一頓聖誕大餐沒有了烤火雞,就不算過了聖誕節,可見烤火雞在他們心中的地位有多麼的神聖了。

最後為聖誕大餐畫下完美句點的聖誕布丁(Christmas Pudding),是英國最具代表性的聖誕食物之一,主原料為各式果干,吃起來比較偏向蛋糕,最特別的地方在於,果干都用酒浸過一天以上!所以一打開蓋子,通常聞到的都是濃濃的酒香味,再搭配香料熱紅酒一口喝下去,一股熱流從喉嚨直衝到胃,然後向臉和四肢蔓延,身上所有的寒氣都被驅走了!柔和的酒香和微甜的酒味,融入口中,愈品愈濃。

除了基本款口味之外,若是喜歡其他果味,還可以在裡面加入草莓、蘋果、檸檬等水果;若是喜歡酒體味道較多的朋友,也可以在最後一步加入少許白蘭地等烈性酒,口感會昇華更多唷。

更多酒款介紹請見Jancy.Me Today

未滿十八歲者,禁止飲酒

Jancy.Me 貼心提醒您:禁止酒駕,安全有保障!

— 美麗女人、魅力女人、有愛的女人,意想不到的女人,Jancy.Me! —

Article Tags:
· ·
DonateNow如果喜歡本站點,請捐贈表示支持!
loading...
Menu Bar
Summary:148 Queries in 0.324 Seconds .