Jun-23-2017 18:57

兼顧視覺的新經典,澳門瑞吉酒店推出「感官八重奏」 顛覆傳統

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兼顧視覺的新經典,澳門瑞吉酒店推出「感官八重奏」 顛覆傳統
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兼顧視覺的新經典,澳門瑞吉酒店推出「感官八重奏」 顛覆傳統
兼顧視覺的新經典,澳門瑞吉酒店推出「感官八重奏」 顛覆傳統

離台灣頗近的澳門瑞吉酒店在今年暑假推出8款獨一無二的調酒,將經典調酒,以科學實驗的精神,再加上松露、抹茶、蘋果、焦糖、黑莓、茉莉、西瓜、葡萄柚重新排列組合,變化出新滋味。
 
松露 Truffle
以蘭姆酒(Rum)作基調,加入白松露蜂蜜(White truffle honey)、苦酒(Bitters)與小量清水並攪拌均勻,倒進古典雞尾酒杯中並加入方冰,最後以橙皮及松露醬作點綴!
兼顧視覺的新經典,澳門瑞吉酒店推出「感官八重奏」 顛覆傳統
 
抹茶 Matcha
於威士忌(Whisky)中加入青檸汁(Lime juice)、糖漿(Sugar syrup)及抹茶粉(Matcha powder),充份搖勻後倒進茶壺中。一旁配以抹茶醬,客人可按個人口味自行添加,最後以熱飲方式呈現於賓客眼前。
兼顧視覺的新經典,澳門瑞吉酒店推出「感官八重奏」 顛覆傳統
 
蘋果 Apple
在迷迭香香艾酒(Rosemary infused Martini Bianco)中加入迷迭香伏特加(Rosemary infused vodka),青檸汁(Lime juice)和糖漿(Sugar syrup),並注入蘋果汁(Apple juice),充份搖勻後倒進玻璃瓶中,利用煙燻槍將蘋果茶煙霧注入瓶中與雞尾酒融合。最後倒入瑪格麗特杯中,以迷迭香和橄欖作裝飾。
 
焦糖 Caramel
在西柚杜松子酒(Grapefruit infused gin)中加入紅香艾酒(Martini Rosso)、金巴利甜酒(Campari)、香橙干邑甜酒(Grand Marnier)及接骨木花糖漿(Elderflower syrup)。搖勻後倒進小銅鍋並加入百里香和方糖作裝飾,最後點燃旁邊干邑杯中的香橙干邑甜酒並倒進小匙內,讓方糖慢慢熔化。
兼顧視覺的新經典,澳門瑞吉酒店推出「感官八重奏」 顛覆傳統
 
 
黑莓Blackberry
將新鮮黑莓壓碎並加入杏仁甜酒(Amaretto)、杜松子酒(Gin)、新鮮檸檬汁(Fresh lemon juice)及糖漿(Sugar syrup)。搖勻後倒進充滿碎冰的銅製小桶內,於頂部灑滿巧克力粉並以薄荷葉作裝飾。
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茉莉 Jasmine
在杜松子酒(Gin)中加入黑櫻桃利口酒(Maraschino liqueur)、茉莉花茶糖漿(Jasmine tea syrup)及新鮮檸檬汁(Fresh lemon juice),搖勻後倒進倒進馬丁尼酒杯中,灑上食用花瓣及迷迭香橄欖油作裝飾。
兼顧視覺的新經典,澳門瑞吉酒店推出「感官八重奏」 顛覆傳統
 
西瓜 Watermelon
於薄荷青檸杜松子酒(Mint lime infused gin)中加入西瓜汁(Watermelon juice)、薄荷蒸餾酒(Peppermint schnapps)和君度橙酒(Cointreau),搖勻後倒進填滿碎冰的杜松子酒杯中,以西瓜酒果凍和薄荷葉作裝飾。
 
葡萄柚 Grapefruit
於迷迭香伏特加(Rosemary infused vodka)中加入紅香艾酒(Martini Rosso)、紅糖漿(Grenadine)及新鮮葡萄柚汁(Fresh grapefruit juice),搖勻並倒進馬丁尼酒杯中並以葡萄柚和迷迭香作裝飾。
 
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