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日本迴轉壽司名店來台!金澤美味壽司台灣一號店試營運,多達17種餐盤價格,嘗鮮分享~

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台北|金澤美味壽司台灣一號店

又有日本迴轉壽司店來台囉!在日本共有18家分店的金澤美味壽司,

海外首店就選在台灣,不同於大部分的日系餐飲都落腳於信義區,

金澤美味壽司選在台北SOGO忠孝館11樓展店,7月24日開始試營運。

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手機掃號碼牌,不用在現場苦苦等待,候位的同時可以逛一下百貨公司。

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店內共68座席,包含單人座的迴轉區吧台、四人桌席座位區等,

和風氣息加上不時的日文對話,宛如置身於日本當地。

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台灣一號店搶先日本採用隱藏式磁石輸送帶,美觀、方便清理。

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桌席座位區無法透過輸送帶拿取餐點,只能透過平板點餐,輸送帶送餐,

服務鈴、結帳等,也通通都是透過平板操作,是否要加芥末、壽司飯量多寡皆可自行選擇調整。

(不過當天發現點餐記錄中有幾道已經送餐的品項沒有打勾,導致餐點一直送來,

有的還沒送餐卻已經打勾?告知了服務人員才送餐過來,建議要仔細看一下餐點狀況)

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桌面上搭配壽司的佐料、嫩薑,醬油、金桔醋都來自日本金澤,

讓台灣民眾更有在日本品嚐壽司的感受,很喜歡這裏的金桔醋;

沒有餐巾紙以及濕紙巾,如需濕紙巾需透過平板點用(免費),有些不方便。

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連綠茶粉也是由日本直送來的。

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以餐盤顏色計價,多達17種價位,價格從40元起,最貴是1000元。可說是最高級的迴轉壽司!

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人數較多的我們被安排在桌席座位區,只能使用平板點餐與輸送帶送餐。

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金澤城(特選軍艦三味)(NT.380),三貫分別為海膽、富山白蝦軍艦、鮭魚卵,

海膽很鮮甜,軟滑的富山白蝦很像生花枝的口感,鮭魚卵中規中矩。

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品嚐時特別注意到金澤美味壽司的醬油碟、餐具很漂亮,特別採用日本傳統彩繪陶瓷「九穀燒」,

在色彩上呈現上格外豔麗;

兼六園(紅彩三味)(NT.260)的牡丹蝦肥碩Q彈,沒有生蝦的黏稠感,清甜口感好,

壽司握的還不錯,不會太鬆軟。

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招牌必點金澤百萬石(豪華5貫)(原價NT.580,特價NT.388),

每日限量100份,特價至8月底,划算的價格必點必吃。

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豪華五貫一次吃到紅喉、甜蝦、豐洲黑鮪魚中腹、鮭魚卵軍艦、富山白蝦軍艦,

最喜歡最難忘的是豐洲黑鮪魚中腹,超柔軟沒有筋的干擾,

舒服的魚甜味跟油脂交織融化在口腔中,這部位超好吃。

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金澤百萬石豪華5貫附一碗金澤味噌蝦頭湯,滋味淡雅不厚重,隱約帶出淺淺的蝦味。

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一份就要價360元的蟹滿堂實在是很高貴!選用來自日本海的松葉蟹,堆成小山般的高度,

最後還搭配上蟹膏,蟹味十足。

蟹肉細嫩鮮甜,香濃的蟹膏提升了整體的蟹味,清爽可口,超美味,不過吃了荷包超痛。

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點給小孩的茶碗蒸(NT.60),上層用櫻花蝦跟海菜勾芡,整體口感更滑口,蝦味有點搶過蛋的風采,

加上濃稠的質地吃不習慣,小孩並沒有很愛,個人覺得還OK。

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小孩指定的稻荷壽司(NT.40),一盤有三塊,多吃幾盤也不會心痛,還好小孩愛吃。

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玉子燒壽司也是吃迴轉壽司小孩必點的品項之一,自家製美味玉子燒壽司(NT.40)看起來像玉子燒,

實際在蛋中有包入米飯,所以稱玉子燒壽司。甜甜的很鬆軟。

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醬燒奶油北海道干貝(NT.160)的奶油香緊緊巴在干貝上,柔軟多汁,醬的鹹味更提出干貝的鮮甜。

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明太子控當然不錯過明太子軍艦(NT.80),明太子給的超多,用的是辛口的明太子,吃起來有辣度。

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富山灣產螢烏賊軍艦(NT.160)是看到富山灣產螢烏賊才點的,但有點普通,沒有留下太多的記憶點。

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吃到後面又點了野生赤蝦(NT.120),喜歡它的彈牙口感,搭配鹹鹹的鮭魚卵簡直是天作之合。

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芥末鰈魚緣側軍艦(NT.120)跟吃過的比目魚鰭邊肉不一樣,切的是小塊狀,

吃起來略帶脆而非入口即化,算是新鮮感十足,個人還是偏愛油滑的比目魚鰭邊肉。

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每一片魚肉都大到能完整蓋住壽司飯,炙燒鮭魚(NT.60)當然也是如此,

炙燒後的魚肉多了股香氣,柔軟的魚肉入口就消逝無蹤,不是非常迷人驚艷的部位,但對得起它的價格。

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遲遲才上桌的金澤味噌蛤蜊湯(NT.80),內含不少蛤蜊,多了蛤蜊讓湯頭更鮮甜,

比附贈的味噌蝦頭湯濃郁,味噌鹹淡適中剛剛好的順口,單點還是有其價值。

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最後一定要來份焙茶霜淇淋(NT.120),這次台灣限定的品項,與一〇八抹茶茶廊合作推出,

焙茶香氣濃郁,茶香縈繞,冰涼沁心,很棒的飯後甜點。

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金澤美味壽司的食材新鮮、高級,價位高,荷包滿滿沒預算才能吃得盡興,

除非都是拿便宜的品項,高價位與食材相對關係的合理性就見仁見智了,

不用飛到日本將能品嚐來自日本的好味道,個人是願意再訪,但會克制不要拿太貴的,因為很傷荷包;

目前試營運狀況不少,無論是平板點餐或是呼叫服務鈴久久都沒人來詢問,

希望正式開幕後一切都能上軌道。

金澤美味壽司 金沢まいもん壽司 (SOGO台北忠孝館店)|粉絲頁

電話:02-8771-7770

地址:台北市大安區忠孝東路四段45號11樓 (SOGO台北忠孝館)

營業時間:11:00–21:30 (週五、週六至22:00)

Categories:   美食食料

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