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尋味地圖/【東京藏前】風格美食六選,職人咖啡、古董風洋菓子、老店碳烤土司,享受老街區的閑散時光

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位於東京下町區,鄰近觀光勝地淺草,「藏前」從江戶時代即成為幕府的米倉所在,因而吸引職人工匠聚集。近幾年來隨着新興店家入駐,新舊交融的優質店家林立,讓藏前逐漸受到矚目。Vogue精選藏前六家風格美食,從百年茶行到手沖咖啡店,不疾不徐的寧靜氛圍和專注於品質的職人用心,值得你特地前來此地,感受有別於喧囂大都會的庶民日常。

靜岡有機好茶 NAKAMURA TEA LIFE STORE

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中村茶屋從大正八年(西元1919年)開始在靜岡縣藤枝市種茶,創業至今已有百年歷史。約莫三十年前,前社長中村秀雄先生因為農藥使用造成身體不適,讓中村家毅然決然全面放棄化學肥料,目前取得日本有機自然農法JAS認證標章。藏前的NAKAMURA TEA LIFE STORE以紅磚牆搭配紫色布簾,復古摩登的風格十分醒目。

尋味地圖/【東京藏前】風格美食六選,職人咖啡、古董風洋菓子、老店碳烤土司,享受老街區的閑散時光

品牌視覺由設計師西形圭吾先生負責,罐裝茶的包裝精美,是十分受到觀光客青睞的伴手禮,除了自家的茶葉商品之外,也販售職人製作的常滑燒茶器。

官方網站:#https#www#tea-nakamura#com/
營業時間:12:00-19:00 周一公休

職人精神咖啡 Coffee Wrights

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Coffee Wrights發跡於三軒茶屋,創辦人是有十幾年烘豆經驗,曾在烘豆公司工作的烘豆師。2017年開幕的二店兼烘豆坊選擇在藏前落腳,挑選來自危地馬拉和巴西的咖啡豆,依照咖啡豆的個性、酸味和甜味烘培,單品淺焙,混豆中焙,期許自家的咖啡豆可以符合客人不同的需求,不管是想要好好品嚐一杯咖啡,或者是作為佐餐飲品,都能獲得滿足。

官方網站:#https#coffee-wrights.jp
營業時間:10:00~18:00 周一周二公休

古董風菓子屋 シノノメ

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從第一間店from afar 倉庫01開始,原本主修攝影的老闆持續在藏前耕耘,陸續開了外帶甜點專門的「菓子屋 シノノメ」,和販售咖啡、茶、調酒和甜點的喫茶店「半月」。

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沒有多餘的食品添加物,以每天吃都能讓人感到幸福的甜點作為期許,明星商品有三重縣黑烏龍茶製做的瑪德蓮、薄荷檸檬餅乾和司康。為了增加風味,同時想要平衡甜點的甜度,找來台灣的金萱茶和茉莉花茶作為媒介,也獲得客人喜愛。

官方網站:#https#www#instagram#com/kashiya_shinonome
營業時間:12:00~18:30 周三公休

對身體溫柔的咖啡 SOL’S COFFEE

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彎進Sol’s Coffee所在巷弄,路邊放著幾張板凳,還有一張皮革沙發,這是Sol’s Coffee老闆的巧思,大學主修建築的老闆希望Sol’s Coffee像日式傳統建築的「緣側」一樣,是大家互動交流的地方,透過一杯咖啡的時間感受生命的美好,或是和相遇的人進行一段對話。

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為了提供街坊鄰居「對身體溫柔」的咖啡,Sol’s只用當年採收的新鮮咖啡豆,手工撿豆,期許用心的製程可以讓客人即便每天喝Sol’s的咖啡也不會有胃酸問題。

Sol’s Coffee目前在藏前有三間分店,分別是SOL’S COFFEE ROASTERY、SOL’S COFFEE STAND和與生活選物店KONCENT合作的KONCENT × SOL’S COFFEE。

官方網站:#https#www#sols-coffee#com/#/
營業時間:週一~五8:00~15:00,週六、國定假日10:00~17:00

吃不膩的碳烤土司 Pelican Cafe

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昭和十七年(西元1942年)創立於藏前、田原町一帶,「パン屋ペリカン」專注於每天吃都吃不膩的麵包製作。第四代負責人渡邊陸表示,從曾祖父手上接下Pelican的招牌,最重要的就是做好「不變」,表面上是一再重複的事情,卻因為每天的氣溫和濕度不同,需要時時調整,看似簡單卻一點也不簡單。

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2017年,パン屋ペリカン選在離麵包店步行不到五分鐘的街邊開設了Pelican Cafe,使用自家吐司製作碳烤土司和各式三明治,搭配熱湯和沙拉等輕食,讓遠道而來的觀光客直接就能在店內品嚐剛出爐的美味。

官方網站:#https#pelicancafe.jp/
營業時間:周一到周六,9:00~17:00

理想的巧克力 Dandelion Chocolate

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2010年創立於舊金山,Bean to bar巧克力專賣店Dandelion Chocolate由Todd Masonis 和Cameron Ring共同創立。為了製作他們心目中理想的巧克力,堅持只使用單一原產地的可可豆以及巴西有機蔗糖製作,深入印度、多明尼克和南美洲等十三個的國家,從生產者手中直接取得可可豆原料,生產過程嚴密因應氣溫和濕度監控品質,就是為了生產出極致美味的巧克力。

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藏前的Dandelion Chocolate專賣店同時也是巧克力工坊,還會不定期開設巧克力製作的體驗課程。

官方網站:#https#dandelionchocolate.jp/
營業時間:10:00 – 20:00

About Irene
「IRene’s Travel& Living」部落格格主,「Café de Riz」老闆娘。認真生活,熱愛旅行,沒事喜歡在台北挖掘店家,三不五時去東京或曼谷,旅居過美國加州,最遠到過北極,在全世界最快樂的國家不丹舉行婚禮。

政大新聞系畢業,憑著搜尋和統整專長,在網絡分享旅遊攻略而受到眾多網友推崇,漸漸走上旅遊生活作家一途。隨後轉任美妝生活產業,因接觸許多國際風格品牌創辦人,與他們聊生活、談旅行,對於旅行的安排也從景點百貨轉往街弄小店,對於每個城市,都有自己專屬的旅遊地圖。

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Categories:   美食食料

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