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【板橋美食】來自台南的好味道~口感特別的肉粿,碗粿口味也很創新,蚵仔、咖哩通通有!

【板橋美食】來自台南的好味道~口感特別的肉粿,碗粿口味也很創新,蚵仔、咖哩通通有!

板橋|台南正宗碗粿肉粿

肉粿是台南在地好味道之一的人氣小吃,在北部想吃到肉粿則是不多見,

近南雅夜市、慈惠宮的這家「台南正宗碗粿肉粿」,標榜來自台南的好味道,

肉粿、碗粿、肉粽、菜粽等,通通吃的到,還有少見的虱目魚嶺也有販售。

【板橋美食】來自台南的好味道~口感特別的肉粿,碗粿口味也很創新,蚵仔、咖哩通通有!

板橋|台南正宗碗粿肉粿

搭棚的攤位內設幾張內用桌,沒有冷氣有電風扇吹着,不算非常舒適,

很介意的話建議外帶回家慢慢享用。

價目表,碗粿口味多,都是外面沒看過的口味,相當獨特。

【板橋美食】來自台南的好味道~口感特別的肉粿,碗粿口味也很創新,蚵仔、咖哩通通有!

板橋|台南正宗碗粿肉粿
【板橋美食】來自台南的好味道~口感特別的肉粿,碗粿口味也很創新,蚵仔、咖哩通通有!

板橋|台南正宗碗粿肉粿
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板橋|台南正宗碗粿肉粿

桌上有多種調味料可自行添加,味噌辣醬、辣油、蒜泥、烏醋等,

喜歡味噌辣醬的味道可直接買整罐回家。

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板橋|台南正宗碗粿肉粿
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板橋|台南正宗碗粿肉粿
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板橋|台南正宗碗粿肉粿

平價小吃就是要點一桌才過癮。

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板橋|台南正宗碗粿肉粿

肉粿是用在來米加入肉燥所製作而成的,食用前用鐵板煎熟淋上醬汁,

台南每家肉粿店都有自己獨家配方,吃起來風味都不同。

現點現煎,在鐵鍋中煎著三塊肉粿。

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板橋|台南正宗碗粿肉粿

上桌前將煎好的肉粿(NT.50)淋上自製的肉燥湯汁,

裏面有虱目魚肉、蛋花、獨家配方等,第一次看到加湯汁的肉粿,好大一盤,

用勾芡的湯汁代替醬汁,吃法特別。

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板橋|台南正宗碗粿肉粿

肉粿會搭配一顆半熟蛋,如果不敢吃半熟蛋請先告知老闆娘,

讓金黃蛋液緩緩流出,肉粿又多了一股迷人蛋香。

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板橋|台南正宗碗粿肉粿

煎的酥軟的肉粿,很有彈性,跟碗粿的口感不太一樣,醬汁吃起來有些微酸,

個人還是偏愛淋醬類的口感。

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板橋|台南正宗碗粿肉粿

加點蒜泥跟味噌辣醬風味更具,又香又辣刺激味蕾。

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板橋|台南正宗碗粿肉粿

碗粿還算蠻常吃的,但加了蚵仔的蚵仔碗粿(NT.50)還真是第一次吃!

裏面真的可看到一顆一顆的蚵仔,身型比較迷你,但碗粿吃起來真的有蚵仔味,很特別。

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板橋|台南正宗碗粿肉粿
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板橋|台南正宗碗粿肉粿

喜歡咖哩的推薦這碗咖哩蝦仁碗粿(NT.60),蝦仁很大隻,

不是脆脆的蝦仁,吃起來有彈性,不用貪心是泡藥水的蝦仁,

碗粿整碗呈現咖哩色,咖哩味香濃,不用額外加醬就很好吃。

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板橋|台南正宗碗粿肉粿
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板橋|台南正宗碗粿肉粿
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板橋|台南正宗碗粿肉粿

灑上花生粉以及香菜的台南肉粽(NT.55),口感就是南部粽的軟,但不到軟糊,

多了花生粉的香氣,讓整體不過份膩口,喜歡這樣的組合。

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板橋|台南正宗碗粿肉粿
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板橋|台南正宗碗粿肉粿

好奇問了一下老闆娘價目表上的虱目魚嶺是什麼,

老闆娘很熱心的解釋是虱目魚背鰭的肉,在台南也很少看到,好奇的點了一份吃吃看。

七股虱目魚嶺(NT.50)是用炸的方式,炸到酥香,紮實而不鬆軟,吃起來很香,

但帶有刺,品嚐時要注意。

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板橋|台南正宗碗粿肉粿

浮水魚羹(NT.40)上桌前就已經先加了烏醋,喝起來帶有醋酸,

虱目魚丸紮實帶有彈性,魚漿含量蠻高的,不習慣太酸的湯,魚丸蠻喜歡的。

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板橋|台南正宗碗粿肉粿

因為太熱最後加點了一杯冬瓜茶(NT.20),很大一杯才20元,很佛心的價格,

淡淡的冬瓜味,沒有那麼濃郁所以甜度上也較沒那麼高,解熱解渴有種被救贖的感覺。

【板橋美食】來自台南的好味道~口感特別的肉粿,碗粿口味也很創新,蚵仔、咖哩通通有!

板橋|台南正宗碗粿肉粿

老闆娘很熱情也很健談,人超好,雖沒有舒適的用餐環境,

但餐點讓人印象深刻,會想再來外帶碗粿跟肉粽,

也推薦給思念台南美食的朋友們可以來試試。

台南正宗碗粿肉粿|粉絲頁

電話:02-2271-0916

地址:新北市板橋區館前西路138號

營業時間:05:00~21:30

週二公休

Categories:   美食食料

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