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來日本一定要吃一次河豚~大阪とらふぐ城

【可樂旅遊/沈彥辰】

來日本,有一項美食一輩子一定要體驗一次,那就是 「河豚」!很多人聽到河豚都怕怕的,但在日本要販賣河豚可是要有專門的證照才行,就放心去吃吧!這次多虧了在大阪的朋友幫忙,終於訂到這家專賣河豚全餐的店家 「とらふぐ城」。他們的河豚全餐有單點也有套餐,我覺得套餐比較方便,就算看不懂日文菜單,整隻河豚也都可以吃到!

首先上來的是河豚生魚片及涼拌魚皮,河豚生魚片的口感真的不像一般魚肉,多了點韌性,有那麼點像花枝的口感,而且完全沒有腥味!魚皮吃起來也很奇妙,有點像有咬勁的豆乾,又有點像很Q的魷魚絲,再配上日式醬油和少許金桔,好吃!

來日本一定要吃一次河豚~大阪とらふぐ城

河豚全餐(圖片來源:可樂旅遊 沈彥辰)
來日本一定要吃一次河豚~大阪とらふぐ城

河豚全餐(圖片來源:可樂旅遊 沈彥辰)

接下來上的是烤河豚,原本擔心不知道河豚要烤多久,還好服務人員會幫忙烤!烤的過程真的是香到爆,光是聽到肉放在烤網上的「滋滋聲」就餓了!河豚烤完以後真的很嫩,但不柴,就像非常有彈性的魚肉!

來日本一定要吃一次河豚~大阪とらふぐ城

河豚全餐(圖片來源:可樂旅遊 沈彥辰)
來日本一定要吃一次河豚~大阪とらふぐ城

河豚全餐(圖片來源:可樂旅遊 沈彥辰)

接下來是一道很神奇的飲品 「魚鰭酒」,把河豚的魚鰭泡在清酒裡然後用火燒,會把河豚的鮮味燒出來到酒裡,酒也會變熱酒,順便把多餘的酒精揮發掉。因為是熱的,一開始掀蓋會有很重的酒味嗆出來,小心不要被嗆到!過一陣子再喝,有種很像在喝燒酒雞的感覺,只是變成了魚湯,很鮮!但也因為是魚的關係,務必趁熱喝,冷了會變腥!這個時候搭配河豚魚肝凍和炸魚骨,超下酒的!

來日本一定要吃一次河豚~大阪とらふぐ城

河豚全餐(圖片來源:可樂旅遊 沈彥辰)
來日本一定要吃一次河豚~大阪とらふぐ城

河豚全餐(圖片來源:可樂旅遊 沈彥辰)
來日本一定要吃一次河豚~大阪とらふぐ城

河豚全餐(圖片來源:可樂旅遊 沈彥辰)

最後的重點,當然就是河豚火鍋啦!先把膠原蛋白塊放在鍋裡煮化,下河豚肉,3分鐘就可以吃了。河豚煮過以後有點像雞肉,肉很嫩、但又多了點彈性,好吃!煮完河豚的高湯,店員會再將它煮成粥,簡單打個蛋,撒上蔥花,吃起來鮮甜清爽,為這個河豚全餐劃下完美句點。

來日本一定要吃一次河豚~大阪とらふぐ城

河豚全餐(圖片來源:可樂旅遊 沈彥辰)
來日本一定要吃一次河豚~大阪とらふぐ城

河豚全餐(圖片來源:可樂旅遊 沈彥辰)

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Categories:   美食食料

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