Menu

糖尿病友推薦的 3 種自製甜點,每份的醣都低於 6g!

糖尿病的朋友們雖然在外面比較難買到適合的甜點,但自己在家做就沒有問題,今天就要分享糖尿病友推薦的 3 種自製甜點,每份的醣(碳水化合物)都低於 6g,如果不確定自己的身體狀況是否能吃這些甜點,建議先諮詢一下醫生,畢竟每個人的身體狀況不同,向醫生確認一下會比較安心。

8 人份起司蛋糕,每份淨碳水化合物 5.2g

糖尿病友推薦的 3 種自製甜點,每份的醣都低於 6g! Photo:pixabay

只要將製作傳統起司蛋糕的幾種材料,換成適合糖尿病友的材料就可以了,也適合走低醣或生酮路線的人,或是對麩質過敏的人,而且很好吃喔!

材料:

  • 杏仁粉 1又1/5
  • 無糖椰絲 2/3
  • 少許
  • 融化奶油 3又1/5大匙
  • 液體甜菊糖 69
  • 奶油起司 900g
  • 3
  • 粉狀赤藻糖醇 1又1/4
  • 新鮮檸檬汁 1大匙
  • 香草精 1小匙

步驟:

  1. 將烤箱以 180C 做預熱,並在一個 9 吋的可拆式圓形烤模中,鋪上一層鋁箔紙。
  2. 先來製作起司蛋糕的底部。在調理盆中放入杏仁粉、椰絲、鹽,攪拌均勻。
  3. 再放入奶油、甜菊糖並拌勻。
  4. 把剛才做好的混合物倒進烤模裡,並向下壓至緊實,然後將烤模放入烤箱,烤 12 分鐘後,將烤模從烤箱取出放涼。
  5. 接着要做起司蛋糕體的部份。把奶油起司、蛋、赤藻糖醇、檸檬汁、香草精放入調理盆中,攪拌均勻但不要過度攪打,怕產生氣泡。
  6. 把蛋糕糊倒入烤模中,再將烤模放進烤箱,烤 50 分鐘左右,直到蛋糕表面變成金黃色。
  7. 將起司蛋糕從烤箱中取出並放涼,接着蓋住烤模口,再將烤模放進冰箱冷藏至少 4 小時。
  8. 把烤模從冰箱拿出來,並將起司蛋糕從烤模中取出。只要用一條浸過熱水的毛巾圍住烤模側面,讓蛋糕周圍稍微融化一些,就可以輕鬆取出蛋糕。

9 人份巧克力布朗尼,每份淨碳水化合物 4.5g

糖尿病友推薦的 3 種自製甜點,每份的醣都低於 6g! Photo:pixabay#com

材料:

  • 1/2
  • 蔬菜油 1/2
  • 無糖原味希臘優格 1/4
  • 香草精 1小匙
  • 亞麻仁籽粉 1大匙
  • 椰子粉 1/2
  • 無糖可可粉 1/2
  • 甜菊糖 1/2
  • 小蘇打粉 1/4小匙
  • 1/4小匙
  • 無糖巧克力豆 1/4
  • 核桃(切碎) 1/2

步驟:

  1. 將烤箱以 180C 做預熱,並在一個 9 吋的方形烤模中,鋪上一層烘焙紙,再用奶油將烤模抹一抹。
  2. 在調理盆中加入水、蔬菜油、優格、香草精、亞麻仁籽粉,攪拌均勻後放置 15 分鐘。
  3. 把椰子粉、可可粉、甜菊糖、小蘇打粉、鹽也放入調理盆中拌勻。
  4. 將巧克力豆和核桃也倒入調理盆中,並用拌切的方式將所有材料混合,再用湯匙將布朗尼糊挖進烤模裡,並將表面弄平。
  5. 把烤模放進烤箱,烤 1518 分鐘後,把烤模取出、放涼後,再放進冰箱冷藏 3 小時以上。
  6. 把布朗尼從烤模中取出、切塊即可。

1 人份巧克力優格雪糕,每份淨碳水化合物 5.6g

糖尿病友推薦的 3 種自製甜點,每份的醣都低於 6g! Photo:Wikimedia Commons

材料:

  • 無脂希臘優格 70g
  • 高蛋白粉 15g
  • 無糖可可粉 1小匙
  • 甜菊糖 2大匙,可自由調整甜度
  • 無糖杏仁奶 1/2
  • 香草精 1小匙

步驟:

  1. 將上述材料通通放進果汁機中,打至均勻。家裡沒有果汁機的話,也可以用手打,只是較花時間。
  2. 把混合好的雪糕糊放進冰箱冷凍 1 小時,然後用湯匙把雪糕攪一攪,再冰回冰箱裡,接下來每 30 分鐘就要把雪糕拿出來攪拌一下,直到雪糕變成你想要的質地即可,最少要冷凍 2 小時。

 

Categories:   美食食料

Comments

Avatar

驗證程式 * * 超過時間限制, 請再次刷新並填寫驗證值.