Mar-31-2016 18:26

【漢克自肥食堂】-野孩子沒時間的低卡野餐料理

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漢克自肥食堂-野孩子沒時間的低卡野餐料理
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【蕉麥可餅、鮪拉甜筒、大瓜卷、表親肉彈】

話說,四月二十三號我好忙,我又要參加VOGUE的風格野餐,又要參加PUMA舉辦的螢光夜跑,野餐是中午到下午,螢光夜跑差不多五六點開始,也就是說,我必須一大早煮好弄好帶出門,中午下午吃飽喝撐之後換上我的運動服,帶著幾分醉意前往慢跑會場,我完全沒有去思考野餐之後的東西該怎麼處理,我相信我的同事朋友們會take care everything ……吧?
據我掐手指和腳趾一算,我好像不小心邀請了將近20個人(shit…我記得我本人沒有這麼好客啊),所以,理所當然的,當天我並不想花太多時間準備我們的野餐料理,因此~噹啷~~這次就放過大家,做一些簡單又美味同時又能擺出來囂張的野餐料理就好!!
說好聽一點是親近大自然的野餐活動,但會場上紛紛都在暗地裡爭奇鬥艷,你的料理擺出來要是不澎拜,或是你根本打算買現成的,那都直接被歸類為」輸家」。所以,前菜、主食、配菜、甜點缺一不可!!野餐料理第一波先來個四道,別擔心,你還有時間可以慢慢學。
【漢克自肥食堂】-野孩子沒時間的低卡野餐料理
首先我們先來準備根本不用腦的健康甜點~蕉麥可餅,這實在太健康太簡單了!我大概兩句話就可以講完食譜,你只要把材料準備好:香蕉、燕麥、沖泡式可可粉、水,混在一起,拿去烤,就這樣。
【漢克自肥食堂】-野孩子沒時間的低卡野餐料理
好啦,先用你最省力的姿態用叉子把香蕉壓爛,然後把堅果都切碎、再把可可粉、少許的水、香蕉和堅果通通攪拌均勻。
【漢克自肥食堂】-野孩子沒時間的低卡野餐料理
然後拿兩根湯匙在烤盤紙上整形出餅乾的樣子,接著就用攝氏160度C烘烤個40分~60分鐘,直到燕麥餅乾的水分都蒸發,餅乾變的硬硬脆脆的就完成了。
【漢克自肥食堂】-野孩子沒時間的低卡野餐料理
接下來呢,就是開胃菜~鮪拉甜筒。原本我想連裝餡料的甜筒都自己做,幹嘛呢?何必這麼累~野孩子可是沒有時間der!所以,你可以直接去大賣場買到這種現成的甜筒,直接拿來用就好了,超級方便。(順便一提,這些甜筒餅乾通常會放在靠近冰淇淋冷凍櫃的附近)
【漢克自肥食堂】-野孩子沒時間的低卡野餐料理
先把所有的甜筒都切一半,我們現在只需要下半截握把的部分,上半截你想要留著挖冰淇淋吃當然也是可以。
【漢克自肥食堂】-野孩子沒時間的低卡野餐料理
接著把鮪魚罐頭裡的水分或油分通通擠干,越干越好,通常我用的方式是把鮪魚罐頭打開4/5,不要把蓋子弄斷,然後再用力往回壓,把所有的汁液都擠出來,最後再把蓋子拉斷丟掉就好。
然後呢,我們把一些新鮮的羅勒葉切碎,把cream cheese、羅勒葉、鮪魚、黑胡椒、一點鹽,通通丟進鍋子裡面拌勻就好了。
【漢克自肥食堂】-野孩子沒時間的低卡野餐料理
最後一個步驟就是填入甜筒裡面,上面再放一片薄荷或蘿勒葉裝飾都可以,唉唷你看這一杯杯的開胃菜多可愛~
(阿喵你要幹嘛!!!)
【漢克自肥食堂】-野孩子沒時間的低卡野餐料理
截至目前為止應該才花了不到半小時,我們已經完成兩道料理了(餅乾正在烘烤中),接下來是清爽的配菜,也是一口一個的~大瓜卷!你想用櫛瓜或是大黃瓜隨便你,苦瓜、南瓜、木瓜都不可以。這次只買到大黃瓜,大黃瓜會比櫛瓜布優一點,因為黃瓜的水分比較多,做完後放個一小時就會開始慢慢出水,所以如果你買的到櫛瓜,那是最棒的。
首先,我們先用削皮器,小心翼翼地、從側面刨出像這樣一片一片的黃瓜,盡量不要弄破或弄斷,但如果真的不小心都破掉也沒關係,到時候用其他片來補也可以。下刀的時候用點力氣,讓刨刀可以切厚片一點,比較不容易破,注意你的手指,要是刨到手也是會有一片一片的效果的,完成之後用紙巾把水分壓干一點。
【漢克自肥食堂】-野孩子沒時間的低卡野餐料理
接著把培根拿去煎,你想要煎到焦脆也無妨,但我建議微焦、軟軟的就好。畢竟最後我們是要捲起來,所以你又何必自找麻煩,煎好一樣要用紙巾把多餘的油都吸乾。
【漢克自肥食堂】-野孩子沒時間的低卡野餐料理
接下來就簡單啦,先把黃瓜片鋪平(如果手殘弄破的,就用其他的來補就可以了,鋪後一點也是沒關係的),上面從頭到尾塗上一層薄薄的cream cheese,把培根放上去,用點力氣壓緊捲卷卷卷卷~就好了!
【漢克自肥食堂】-野孩子沒時間的低卡野餐料理
【漢克自肥食堂】-野孩子沒時間的低卡野餐料理
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好的,最後是~表親肉彈!乍聽這個名字挺荒唐的,但老實說是很切題啊,如果我用的是雞肉和雞蛋,我可以說它是親子肉彈(一種殘忍的親子丼概念),可是今天我用的是鳥蛋,雞不會生出鳥,鳥也不會變成雞,頂多就是親戚,還是三等親四等親的那種,所以我想表親肉彈是很合理的。(整段荒謬)
【漢克自肥食堂】-野孩子沒時間的低卡野餐料理
先來幫雞絞肉調味,鍋子裡面加入些許橄欖油、鹽、黑胡椒、紅椒粉、義大利綜合香料、麵包粉、一顆雞蛋(還是用到雞蛋了嘛),通通攪拌均勻!然後呢~手工藝的時間來了,抓一坨絞肉放在手心壓平,放上一顆鳥蛋再包起來,外頭滾一層麵包粉後放到烤盤上。
【漢克自肥食堂】-野孩子沒時間的低卡野餐料理
通通滾好了之後就拿去烤箱烤(這時候餅乾應該烤好了吧),用攝氏180度烤個30分鐘上色就可以了!完全不用炸!有夠健康!
【漢克自肥食堂】-野孩子沒時間的低卡野餐料理
以上!!就是第一波的野餐料理!野孩子只想出去玩,沒有時間做的太複雜!所以,各位親愛的懶鬼們,這些總可以試試看了吧!
(唉唷好期待野餐唷~這可以是我人生第一次野餐呢!)
【野孩子沒時間的低卡野餐料理】
【蕉燕可餅】:兩根香蕉(大約200克)、100克原味燕麥、一包沖泡式的可可粉、20cc水、50克堅果。
做法:香蕉壓爛、堅果切碎後,把材料通通攪拌在一起,用兩根湯匙在烤盤紙上整出餅乾的形狀,用攝氏160度c烘烤40~60分鐘,直到餅乾變硬脆。
(以上約莫12片的份量)
【鮪拉甜筒】:甜筒餅乾一包、鮪魚罐頭一罐、cream cheese 50克、鹽一小匙、黑胡椒少許、新鮮羅勒葉少許、薄荷葉少許(裝飾用)。
做法:將甜筒餅乾從握把出切成兩半,取底端握把處使用。將鮪魚罐頭水分全部擠干、羅勒葉切碎,將鮪魚、cream cheese、鹽、黑胡椒、羅勒葉通通攪拌均勻,用器具填到甜筒內,放上薄荷葉完成。
(以上份量約莫6份)
【大瓜卷】:大黃瓜(或櫛瓜)一根、培根、cream cheese.
做法:將大黃瓜用刨刀從側面刨成長條片狀,用紙巾將水分吸乾,培根煎熟後也用紙巾將油脂吸乾。將長條黃瓜片鋪上一層薄薄的cream cheese,再將培根鋪上,壓緊後捲起即可。
【表親肉彈】:雞絞肉300克、白煮鳥蛋10顆(大賣場都有,會放在水產區附近)、生雞蛋一顆、橄欖油10cc、鹽一小匙、黑胡椒少許、紅椒粉10克、義大利綜合香料10克、麵包粉300克。
做法:將雞絞肉、橄欖油、生雞蛋、鹽、黑胡椒、紅椒粉、義大利綜合香料、100克麵包粉通通攪拌混合在一起後,握一坨絞肉(約15~20克)在手掌心中壓平,放上一顆鳥蛋後包起來,再滾上一層麵包粉,放置烤盤上。最後用攝氏180度C烤30分鐘至到表面呈現金黃色即可。
【漢克自肥食堂】-野孩子沒時間的低卡野餐料理

【漢克自肥食堂】-野孩子沒時間的低卡野餐料理

吳仲強Hank,也就是漢克。模特兒、演員、主持人,喜歡做料理,常常做了一堆美食餵養自己和朋友,吞下幾口美味的良方,拍拍肚子,客客氣氣,自肥自肥,這裡是漢克的自肥食堂。

 

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