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【星巴克星想餐】邀名廚加持,牛排教父鄧有癸打造「主廚版紅酒燉牛肉」、紅蝦認證Augustin推「義式佛卡夏」

【星巴克星想餐】邀名廚加持,牛排教父鄧有癸打造「主廚版紅酒燉牛肉」、紅蝦認證Augustin推「義式佛卡夏」
【星巴克星想餐】邀名廚加持,牛排教父鄧有癸打造「主廚版紅酒燉牛肉」、紅蝦認證Augustin推「義式佛卡夏」
【星巴克星想餐】邀名廚加持,牛排教父鄧有癸打造「主廚版紅酒燉牛肉」、紅蝦認證Augustin推「義式佛卡夏」
【星巴克星想餐】邀名廚加持,牛排教父鄧有癸打造「主廚版紅酒燉牛肉」、紅蝦認證Augustin推「義式佛卡夏」
【星巴克星想餐】邀名廚加持,牛排教父鄧有癸打造「主廚版紅酒燉牛肉」、紅蝦認證Augustin推「義式佛卡夏」
【星巴克星想餐】邀名廚加持,牛排教父鄧有癸打造「主廚版紅酒燉牛肉」、紅蝦認證Augustin推「義式佛卡夏」
【星巴克星想餐】邀名廚加持,牛排教父鄧有癸打造「主廚版紅酒燉牛肉」、紅蝦認證Augustin推「義式佛卡夏」

作為居住和工作之外的第三空間,星巴克為長時間在此駐足的消費者推出兼具美味和飽足感的「星想餐」,在問世滿周年之際,找來雙主廚合作讓餐點品質大升級—獲意大利權威美食評鑑紅蝦認證的主廚Augustin推出三款義式佛卡夏;個人主理的餐廳連續兩年獲米其林一星肯定的牛排教父鄧有癸,設計三款以牛肉為主角的餐點,即日起到年底,接力吸引吃貨上門捧場。

【星巴克星想餐】邀名廚加持,牛排教父鄧有癸打造「主廚版紅酒燉牛肉」、紅蝦認證Augustin推「義式佛卡夏」

「星巴克星想餐」主廚系列第一彈,由三屆紅蝦評鑑認證餐廳主廚Augustin操刀,曾赴意大利學藝的主廚使用意大利進口麵粉、百年高齡的麵包酵母,結合個人所擅長的老麵烘焙技法,讓佛卡夏的麵包體呈現柔軟又帶嚼勁的口感。

【星巴克星想餐】邀名廚加持,牛排教父鄧有癸打造「主廚版紅酒燉牛肉」、紅蝦認證Augustin推「義式佛卡夏」

三種口味之一的「鮪魚乳酪番茄佛卡夏」加入經典鮪魚醬和水耕芝麻葉,地中海風味盈滿口腔;「粉紅火腿菠菜乳酪佛卡夏」的火腿帶着淡淡煙燻味,與主廚特調菠菜奶油乳酪抹醬十分對味;「義式雞肉佛卡夏」則加入了法義料理愛用的朝鮮薊,取其抗氧化功能增加健康指數。

【星巴克星想餐】邀名廚加持,牛排教父鄧有癸打造「主廚版紅酒燉牛肉」、紅蝦認證Augustin推「義式佛卡夏」

首度與星巴克合作的台灣牛排教父鄧有癸,也將其深厚的牛排專業知識與技術傾囊相授,從選肉、食譜設計到烹調嘗試了數十次,以確定每一份星巴克主廚系列星想餐維持一定的品質與口感。鄧師傅使用美國三明治常用在台灣卻不多見的牛胸肉製作「美式牛胸肉帕里尼」,經過3、4個小時慢燉煙燻、冷卻後切片的牛胸肉片,與微辣的英式芥末醬、艾曼達起司和油漬蔬菜,在口中交織出濃郁風味;「紐澳良風牛肉帕里尼」將牛肋條燉煮後手撕成肉塊,加入鳳梨提味凸顯美國南方特色;

【星巴克星想餐】邀名廚加持,牛排教父鄧有癸打造「主廚版紅酒燉牛肉」、紅蝦認證Augustin推「義式佛卡夏」

美式家常菜「主廚版紅酒燉牛肉」可以搭配佛卡夏麵包條食用,熱呼呼入口讓心靈和胃袋同時滿足。

星巴克星想餐

Augustin主廚系列餐點即日起自2019年11月5日(或售完為止)
鄧有癸主廚系列餐點將於2019年11月6日上市

Augustin主廚系列餐點即日起自2019年11月5日(或售完為止)
鄧有癸主廚系列餐點將於2019年11月6日上市

Categories:   美食食料

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