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詹姆士「詹麵」進軍乾拌麵市場,獨特「詹醬」麻辣分離

詹姆士「詹麵」進軍乾拌麵市場,獨特「詹醬」麻辣分離
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詹姆士「詹麵」進軍乾拌麵市場,獨特「詹醬」麻辣分離
詹姆士「詹麵」進軍乾拌麵市場,獨特「詹醬」麻辣分離

詹姆士是專業廚師同時也是美食節目主持人,今天宣告進軍競爭激烈的乾拌麵市場,推出方形麵體的「詹麵」以及強調做到麻辣分離的「詹醬」。除了宣傳記者會,詹姆士也賭上32年的廚師職人經驗,宣布啟動「2萬包麵走2萬公里路」計畫,帶着「詹麵」以麵會友,在南部、花東、中部巡迴,推廣他的商品,他說:「味道,是一輩子小心翼翼守護的信念」

出身廚師世家的詹姆士從16歲起進入廚房開始,品嘗過全球33個國家的美食,主持不同類型的7個美食節目,他說12年前開始就興起「為什麼不做個商品」念頭。經過不斷的反覆測試,終於在2018年底味道確定、找工廠製作,又再花了半年時間,讓麵、調味、包裝全到位。

詹姆士「詹麵」進軍乾拌麵市場,獨特「詹醬」麻辣分離

詹姆士推出乾拌麵和沾醬

以麵來說,90公克的麵條,在2分半的時間內可以快速煮熟,比起市面上約4到5分鐘還來得方便;方形麵體在口中的立體感好,而且細麵可以吸附更多的醬汁,吃起來比其他麵體更為濃郁。

詹姆士「詹麵」進軍乾拌麵市場,獨特「詹醬」麻辣分離

堅果辣沾麵

至於精心研發的「詹醬」不但可以和「詹麵」巧妙融合,更可以單一使用,可以和任何台灣的各種食物搭配,如沙拉、切仔麵、水餃,甚至蔥抓餅,讓大家都習以為常的食物,因為「詹醬」而能締造出更有風味的新口感。

詹姆士「詹麵」進軍乾拌麵市場,獨特「詹醬」麻辣分離

油潑辣子獎

對於「詹醬」,詹姆士有許多心得,他表示到大陸吃過當地食物後,激發起自己對辣的研究,尋找台灣人可以接受的味道,「我要把麻和辣分開,因為麻是觸覺、辣是痛覺,我認為的辣,不單單只是辣,而是要能強調不同的辣椒香氣」,因此,「詹醬」中的堅果、川麻兩品項,是目前市面上唯一商品,而激麻口味,應該是市面上最強烈的味道,吃完後嘴唇有顫動感,也能聞出濃郁的花椒香。詹姆士說:「讓喜歡吃辣的人不寂寞,不敢吃辣的人體驗到辣的美好。我的商品,是帶大家進行一趟味覺的旅程。」

詹姆士「詹麵」進軍乾拌麵市場,獨特「詹醬」麻辣分離

川麻拌麵。8:12醬料黃金完美比例,能一次品嚐詹姆士獨門油潑辣子醬+椒麻堅果醬的迷人香氣與辣味尾韻。一包$198

詹麵環島餐車
• 以「見面試吃會」的方式進行。
• 分3個月(8月~10月),前往中部、花東、南部三區。
• 每個點由詹姆士現煮送出100碗讓民眾試吃。
• 每到一個點都會搭配在地食材,讓每個點的詹麵都有不同在地風味。

Categories:   美食食料

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