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豬皮凍怎麼做不化 豬皮凍的好處

1、將買來的豬皮洗乾淨,最好買沒有蓋章的豬皮以及肥肉去得越乾淨越好

2、在沸水鍋里煮約十分鐘的樣子,目的是把附着在豬皮上的油脂和肥肉煮軟以便去除,而且煮後也更好去除毛毛

3、煮好後,撈出來,乘熱用刀去除肥肉和油脂,反覆多刮幾遍。

4、將去除油脂的肉皮再用熱水多洗兩三次,就會覺得它不滑了,說明基本上沒有油脂了

5、然後放進高壓鍋里,以水全部沒過豬皮的水量為好,放上一到兩粒大料,幾片姜,一二十顆的花椒

6、然後開始壓,我用的是電壓力鍋,按壓肉的檔就可以,如果是傳統的壓力鍋,壓上25分鐘的中火就可以

7、壓好後,這時候的湯還不會那麼粘稠,等其自然放完氣,再倒入另一口鍋里,蓋上鍋蓋再煮大約十分鐘,用小火,此時用勺子試一試它的粘稠度,和平時我們喝的銀耳羹差不多了

8、然後取一個盆子,為了吃的時候能夠更好的從盆子里取出,我們可以在盆子底部抹上一層油,然後將煮好的豬皮湯汁通過濾網濾到盆子里,然後將濾網中的豬皮撇開小料切成絲(多少由自己來定,豬皮越多會越有嚼頭),均勻地放進盆子里,整個過程就基本上完結了。如果是冬天的話,可以放在開着窗戶的陽台上(保證曬不到太陽才可以),如果是夏天的話就放進冷藏室里(千萬不要放進冷凍里哦),幾個小時後,就成了凍了。

豬皮凍怎麼做不化 豬皮凍的好處

豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B,具有軟化血管、抗血,促進造血功能和皮膚損傷癒合及保健美容作用,其膠質的造血功能優於阿膠,常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。

通過以上內容,我們可以知道,豬皮凍不僅好吃而且功效堪比阿膠,對於人體各方面來說美容保健的作用,同時,製作方法也比較簡單,不過比較嫌麻煩的女性們可以一次性多做一點,而且放進冰箱味道會更加好哦。

Categories:   護膚美顏

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